Les normes d'accessibilité pour les seniors handicapés sont un peu différentes par rapport au conventionnel des cuisines. Les dispositions à respecter dans les cuisines, doivent répondre aux besoins des personnes dépendantes et pour les autres personnes valides aussi.
Prescriptions générales :
Largeur utile de la porte ouvrant vers l'extérieur : 0.80m
Largeur du couloir d'accès : 1.20m
Largeur minimale de la cuisine : 2.10m
Surface : 9.00 m² au moins pour un local destiné à la préparation seule, sans coin repas.
Aire libre minimale (entre les éléments de travail ou les meubles) 1.50 x 1.50m, le passage des pieds, posés sur les palettes du fauteuil, sous les éléments de rangement doit être possible.
Plan de travail :
Hauteur 80 à 85cm suivant la taille de le handicapé, la hauteur dégagée sous le plan étant de 75cm (recommandée).et de 70cm au minimum pour une profondeur horizontale de 60cm. La meilleure position de travail étant la position frontale.
Les tables de préparation à hauteur réglable sont recommandées.
Evier :
Bord d'évier : hauteur maximale 85cm
Sous évier : hauteur de 67 à 70 cm pour une largeur de 75cm et une profondeur de 60cm
Boutons de commande du robinet s : Il convient de les disposer ailleurs que sur la plage arrière de l'évier. Ils doivent être faciles à saisir.
Réchaud et four :
De préférence ils seront indépendants.
Hauteur du réchaud : idem plan de travail
Hauteur du four : mi-hauteur